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初春,包一顿素馅饺子,全家个个都吃撑,这样
日期:2019-03-09

接下来面也行,好了就可能开端擀饺子皮儿,包饺子了,用刀将面团切开,用手搓成条,然后切成一个一个的小剂子,再用擀面杖擀之前,先用手微微按压一下,在擀饺子皮儿的时候,最好是旁边成一个窝状,这样包的馅料更足,这样才能做出皮儿薄馅儿大的美味饺子。

话说饺子这种货色早已不再是逢年过节才华吃上的美食了,只有想吃,每天都能找到理由,酷寒的冬季已经离咱们远去,在这初春阳光残酷的日子里,吃上一顿饺子,感到生涯就是这样惬意,不过春天已经到了,不妨包上一顿素馅儿饺子吧,觉得美食如同生活一样清爽自在。昨天尝试着包素馅饺子,结果全家个个都吃撑了,原来这样调馅这么受欢迎。

接下来开始调馅儿,先炒三四个鸡蛋,炒熟之后剁碎,木耳用温水泡发,用开水烫一下,切成末,胡萝卜跟白菜也需要剁碎加盐,去除水分,如果家里有搅碎机的话就更方便了,所有的材料融合在同一个容器里。在炒锅中加入适量的油,之后放入花椒粒爆香,将花椒捞出来,油放凉之后倒入馅儿中,这样花椒的味道就会浸透到饺子馅儿里,而后参加适量的盐,五香粉,味极鲜,搅拌均匀。

首先是跟面,面活得好不好也是饺子好吃不好吃的关键。一斤的面粉大略须要250克左右的水,但水不是一下子倒进去的,而是分多次,缓缓倒进去,边倒水边揉面,先用手朝着统一个方向搅成面絮,而后再把面按压在一起,揉成面团,面团活好之后放在塑料袋里醒面,醒面的作用是使得面团包成饺子皮儿之后,吃起来更劲道,也会防止煮的时候开裂。


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